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にじいろメニュー

ふあふあ雲のスープ

ちょっとの工夫で減塩＆おいしい！
ふあふあ雲のスープを作って実験をする！

栄養成分（１人分）：エネルギー：48kcal、たんぱく質：3.8g、脂質：2.7g、

炭水化物：2.2g、食塩相当量：0.8g

材料

■ きのこ＆プチトマト

しめじ ------------------------ 20g
椎茸 --------------------------- 1枚
プチトマト -------------------- 4個
「ごま油」--------------------- 適量
うま味調味料「味の素®」----- 適量

水 ----------------------------- 400cc
丸鶏がらスープ（味の素®）-- 小さじ2/3
卵 ----------------------------- 1個
塩 ----------------------------- 小さじ1/8
白こしょう -------------------- 少々

作り方

■ 下準備

卵は割りほぐしておく。
しめじ・椎茸は粗みじん切り。
プチトマトは小さめの角切り。
しめじ・椎茸・プチトマトを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、
電子レンジで加熱しておく（600W1分～）（きのこ＆トマト）。

■ 作り方/スープ

鍋に水・丸鶏がらスープを入れ、ひと煮立ちさせる。　
卵を流し入れ、塩・白こしょうで味をととのえる。

■ 盛り付け

出来上がりを一度味見し、少量ずつカップに取り分け、「きのこ＆トマト」「ごま油」「うま味調味料」をそれぞれ加えた3パターンを味見する。
最後に残ったスープをお好みのパターンで味をととのえ、盛り付ける。器に分け入れる。

栄養成分計算；産科婦人科舘出張佐藤病院（管理栄養士：水出恵子）

メニュー開発；子ども味覚力向上委員会（栄養士：山口紫乃、健康科学者：本田由佳ら）

１食分＆１人分まるっと！食べても塩分摂取量が1.9g

にじいろの食育メニューは、子ども向け減塩教育学習プログラムで
「５つの減塩のコツ」を取り入れているから美味しいんだよ！

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